Découvrez la meilleure recette de vinaigrette selon les lecteurs de 750g : parfaite pour toutes vos salades

La vinaigrette est l'un des éléments clés pour sublimer une simple salade et lui donner un goût délicieux. Avec la recette préférée des lecteurs de 750g, concoctée par le chef Damien, vous pouvez maintenant préparer vous-même cette sauce incontournable en moins de cinq minutes. Fini les produits industriels sans saveur, cette vinaigrette émulsionnée vous permettra de rehausser vos plats avec une touche personnalisée. Découvrez les ingrédients et les étapes pour la réaliser, ainsi que des astuces pour la personnaliser selon vos préférences gustatives. En quelques instants, vous pourrez ravir vos papilles avec une salade parfaitement assaisonnée.

• 9 cl d'huile d'olive
• 1 c. à s. de moutarde
• 3 cl de vinaigre
• Poivre ou Piment d'Espelette
• Sel ou sel fin

1. Versez le vinaigre dans un bol, ajoutez le sel, la moutarde et le poivre (ou le piment d'Espelette).

2. Fouettez tout doucement pour faire fondre le sel dans la préparation.
3. Continuez de fouetter et ajoutez petit à petit l'huile d'olive.
4. Quand la sauce est émulsionnée, c'est prêt.

Préparez cette vinaigrette émulsionnée au dernier moment !

Vous pouvez varier cette recette à guise en utilisant du vinaigre balsamique, de framboise, de xérès ou même de cidre. Si vous n’aimez pas le vinaigre, vous pouvez le remplacer par du jus de citron. Pour lui donner encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter aussi de l’échalote hachée ou une gousse d’ail écrasée. Enfin, vous pouvez aussi y ajouter des herbes aromatiques fraîches ou séchées comme du basilic, de la menthe ou de la ciboulette.