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20min
Facile
Bon marché
Par Vinsdeloire.fr
Idéal pour l'apéritif.
Ingrédients (6 personnes)
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Tomates cerises
- Bâtonnets de légumes croquants (dips) : carotte, concombre, radis, fenouil, choufleur
Pour la sauce
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1 cuillère à soupe de fromage blanc
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1 cuillère à soupe de pistaches
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15 cl d'huile de pistache
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20 cl d'huile de colza
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1 cuillère à café de moutarde forte
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1 jaune d'œuf
Préparation
Préparation :
- 1
Mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde et une pincée de sel dans un bol. Laissez reposer à température ambiante.
Ajoutez-y les 2 huiles en battant au fouet jusqu'à obtenir une mayonnaise ferme.
Ajoutez le fromage blanc. - 2
Salez et poivrez
Recouvrez le bol d'un film alimentaire et réservez au frais.
Au moment de servir, parsemez le dip de pistaches fraîches.
Trempez tous ces légumes croquants dans la sauce et dégustez.
Conseils
Fêtez ces dips avec le perlant d'un Anjou fines bulles.
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