Emincé de dinde 'one pot' au four

Dans un grand plat à gratin, mettre l'oignon épluché et émincé, les tomates coupées en deux, les olives noires, les coeurs d'artichaut coupés en 2 (préalablement égouttés et rincés)

Émincer les escalopes de dinde, les ajouter et mélanger avec tous les autres ingrédients
Saler, poivrer, ajouter un filet d'huile d'olive, effeuiller le romarin.
Enfourner th. 180°C (four préchauffé) pour 30 min.
A mi cuisson, sortir le plat et remuer

Après 30 à 45 min de cuisson, sortir le plat du four et ajouter la mozzarella en morceaux sur le dessus du plat et le parmesan fraîchement râpé.
Enfourner sous le grill quelques minutes le temps que le plat soit doré.

Vous pouvez déguster ce plat avec un peu de riz ou de pâte si vous voulez le rendre encore plus rassasiant.

Si vous préparez ce plat à l'avance : la mozzarella et le parmesan ne seront à ajouter que le jour de la dégustation pour qu'après réchauffage, le plat soit gratiné et conserve ainsi, sa croûte croustillante !