Ma recette de base, sucrée ( pâte faite dans la M.A.P. )

-60 gr de sucre en poudre
-300 ml eau tiède
-60 ml d'huile de tournesol
-1 cs à soupe de fleur d'oranger
-600 gr de farine
-1 sachet de levure sèche de boulanger

Une fois la pâte pétrie et levée, je la divise en plusieurs pâtons, en 2 pour 2 grandes fougasses ou plus pour des minies-fougasses.

Pour celle à la crème de nougat noir , 1 fois la pâte étalée, j'ai semé des petits tas de crème par-ci par-là, puis j'ai refermé la pâte sur elle-même, étalé de nouveau au rouleau, et j'ai fait ensuite les entailles, badigeonné d'un mélange jaune d'oeuf + fleur d'oranger, du sucre perlé et des amandes broyées pour certaines , et au four à 180 º pour 30 mn s'il s'agit d'1 grande fougasse.

Pour les fougasses à la crème de câlisson , j'ai incorporé cette fois directement à la pâte en début de pétrissage, 60 gr .

La pâte  est moelleuse , avec ce parfum de câlisson et la fleur d'oranger.