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Kangoo sablée et bananeraie givrée
Un grand sablé en kangoo coco - poivre de Sichuan, un smoothy banane - vache à boire – grenadine - cardamome verte.
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Préparation :
40 minutes
Cuisson :
15 minutes
Attente :
2 heures
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Sablés
- 60 g beurre demi-sel pommade
- 1 jaune d'œuf
- 45 g sucre roux (rapadura)
- 30 g poudre de noix de coco
- 60 g farine
- 1 pincée bicarbonate de soude
- 1 petite cuillère à café de poivre de Sichuan vert en poudre
- œuf pour dorer
Smoothy
- 70 g yaourt (crémeux maison)
- 40 g banane
- 2 cuillère à soupe de sirop de grenadine
- la poudre des graines d'une capsule de cardamome verte
- 6 à 11 glaçons selon le « givre désiré »
- cacao
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Pour les sablés kangoo
Crémer le beurre avec le sucre. Incorporer le jaune. Bien mélanger. Incorporer la coco et le poivre. Bien mélanger à nouveau. Ajouter la farine et le bicarbonate tamisés. Les incorporer sans trop travailler. Abaisser entre deux feuilles ou tapis anti-adhérents. Mettre au frais au moins une heure.
Décoller délicatement la feuille supérieure. Former à la pointe du couteau les kangoo. Oter les parures. Dorer. Mettre à four préchauffé moyen un quart d'heure. Surveiller la cuisson. Sortir quand les sablés sont dorés. Attendre 5 minutes avant de les placer sur grille.
Pour le smoothy banane
Dans un blender verser le yaourt, la banane détaillée en petits dés, le sirop, la cardamome (engrais de bananeraie). Faire tourner jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajouter les glaçons et mixer selon la consistance désirée.
Saupoudrer de cacao (terre de bananeraie).
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