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Acras de morue aux crevettes
Quelques délicieux amuse-gueules...
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
250 gr de morue salée, quelques petits oignons, 5-6 piments d'Espelette, 250 gr de farine, 300 gr de grosses crevettes, 2 oeufs, 1 citron vert, ail, 50 cl de lait, ciboulette, fines herbes.
Recette proposée par :
JBD
PREPARATION
Faîtes dessaler la morue la veille en changeant régulièrement l'eau. Coupez la en morceaux en enlevant la peau et les arêtes.
Hachez oignons et piments et ajoutez la morue. Délayez la farine avec le lait puis incorporez-y les oeufs. Mélangez à la morue.
Confectionnez des petites boulettes.
Faîtes cuire les boulettes jusqu'à qu'elles soient bien dorées.
En parallèle, faîtes revenir les crevettes dans de l'huile.
Servir les acras sur de petites brochettes en y ajoutant les crevettes dénudées.
Excellent pour l'apéritif!
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