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Acras de morue aux crevettes
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Par JBD

Quelques délicieux amuse-gueules...

Ingrédients (6 personnes)

  • Citron vert1 citron vert
  • Ailail
  • Lait50 cl de lait
  • CibouletteCiboulette
  • Fines herbesFines herbes
  • Oeuf2 œufs
  • crevette300 gr de grosses crevettes
  • Oignonquelques petits oignons
  • 5-6 piments d'Espelette
  • Farine250 gr de farine
  • Morue250 gr de morue salée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faîtes dessaler la morue la veille en changeant régulièrement l'eau. Coupez la en morceaux en enlevant la peau et les arêtes.

  2. 2

    Hachez oignons et piments et ajoutez la morue. Délayez la farine avec le lait puis incorporez-y les oeufs. Mélangez à la morue.
    Confectionnez des petites boulettes.

  3. 3

    Faîtes cuire les boulettes jusqu'à qu'elles soient bien dorées.
    En parallèle, faîtes revenir les crevettes dans de l'huile.

  4. 4

    Servir les acras sur de petites brochettes en y ajoutant les crevettes dénudées.
    Excellent pour l'apéritif !

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