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concours invités, veloutés, endives, crème, velouté d'endives, endives à la crème, entrées chaudes, entrées, soupes, hiver
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| | | Veloutés d'endive à la crème |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Bonne soupe hivernale |
Voir les recettes de Boubette |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 5 endives
- beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 1l de bouillon de poule
- sel, poivre
| | Couper les endives en rondelles.
Faire chauffer le beurre dans une casserole et ajouter les endives.
Laisser cuire 5 min en remuant (jusqu'à ce que les endives commencent à devenir translucides).
Ajouter le bouillon et laisser sur feu doux 10 min.
Retirer la casserole du feu, et passer le tout au mixeur.
Faire chauffer encore 2 min, après avoir ajouté la crème fraîche.
Ne pas laisser bouillir!
Servir aussitôt.
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