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Velouté d'endives

Le velouté d’endives est un plat simple, familial et parfaitement adapté à une cuisine du quotidien. Rien de tel pour se réchauffer lors de jours frais. En entrée comme en plat, cette soupe se décline sous de nombreuses versions. Les endives se marient aussi bien avec les coquilles Saint-Jacques que les noix ou le maroilles, c’est pourquoi il est si facile de se faire plaisir en réalisant ce plat. Un peu de crème pour plus d’onctuosité, et le tour est joué !


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