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750g de plaisir
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Tourtière du Québec
Ce pâté, autrefois fait avec des tourtes, est de nos jours fait avec de la viande et aromatisé aux herbes et épices. La tourtière rime avec hiver, au Québec.
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 850 g de porc haché, le plus gras possible
- 3 petits oignons hachés
- 3-5 dents d'ail écrasées
- 2-3 tranches de pain déchiquetées
- sel et poivre
- 1 c. à s. chaque de thym et de sauge séchés
- 1/2 à 1 c. à soupe de clou de girofle moulu (au goût)
Recette proposée par :
Louise
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PREPARATION
Préparer 2 abaisses de votre pâte à tarte préférée et précuire le fond de tarte
Faire revenir les oignons et l'ail dans un peu de corps gras
Ajouter la viande hachée et cuire doucement jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite
Ajouter les herbes et le clou de girofle, le sel et le poivre
Ajouter, petit à petit la quantité de chapelure nécessaire pour absorber le gras
Remplir le fond de tarte précuit pour qu'il soit généreusement comble et recouvrir de la deuxième abaisse de tarte. Froncer les rebords
Enfourner et cuire à 200C pendant 20 à 30 minutes pour que la pâte soit bien dorée
Servir chaud, tiède ou froid
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