Vous regardez : La tourte Vosgienne
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1h 10min
Facile
Budget moyen
Par Sylviouze
Une délicieuse tourte au munster, lardons et pommes de terre. Par une internaute très fidèle !
Ingrédients
4 personnes
350 g de pâtes brisée
200 g de pâtes feuilletées
400 g de pommes de terre
200 g de munster
150 g de lardons
3 oeufs
150 g de crème fraîche
150 g de lait
Noix de muscade
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Four traditionnel- Tourtière
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Dans une tourtière, étalez la pâte brisée en laissant dépasser la pâte de 3 cm des bords. Epluchez les pommes de terre, coupez les en petits dés. Coupez le munster en petit dés également. Mélangez ensuite les pommes de terre, le munster et les lardons.
Garnissez la tourtière de cette préparation, repliez les bords, mouillez les légerement avec du jaune d'oeuf. Couvrez avec la pâte feuilletée, faites un trou dans le milieu de la tourtière, laissez reposer environ deux heures. Pendant ce temps, mélangez les 3 oeufs, la crème et le lait. Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade.
Préchauffez votre four à 180°. Enfournez. Aprés 15 à 20 mn, versez la sauce par le trou du couvercle et continuez la cuisson à 160 ° durant 25 à 30 mn jusqu'à ce que la sauce soit prise.Servez avec une salade verte.
Conseils
Conseils de Chef Christophe:
Pour rendre cette tourte encore plus jolie, le feuilletage doit être doré (un jaune d'oeufs battu avec de l'eau et du sel) .
Vous pouvez réaliser cette recette en moule individuel, et servir en plat unique avec la salade verte.
Dans la recette, le fromage est le munster, mais vous pouvez le remplacer par un autre, par exemple le reblochon.
Ce n'est pas précisé dans la recette, mais les pommes de terre sont épluchées avant d'être coupées !
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