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Curry d'agneau aux pommes
Une recette toute en élégance
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1,500 kg d'épaule d'agneau, 3 oignons, 1 gousse d'ail, 3 cuillers à soupe d'huile, 2 cuiller à soupe de curry, 1/2 litre de bouillon de volaille, 3 pommes, 1 pot de yaourt.
Recette proposée par :
Nicole D.
PREPARATION
Couper la viande en morceaux. Peler et hacher les oignons, écraser l'ail. Faire fondre les oignons dans l'huile. Retirer. Faire revenir la viande et l'ail. Saupoudrer de curry, saler, mouiller avec le bouillon. Faire mijoter avec couvercle 30 minutes. Ajouter les pommes pelées et coupées en morceaux.
Continuer la cuisson à feu très doux 1 heure.
Lier la sauce avec le yaourt. Servir avec du riz.
Accompagnements possibles (et souhaitables) bananes en rondelles, tranches d'ananas, amandes, chutneys, concombre au yaourt, beignets de crevettes.
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