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Cappuccino de potimarron
 Cappuccino de potimarron
4.9/5  
13 votes  

Préparation : 25 minutes. Cuisson : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Entrée chaude, ou repas du soir

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INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- Un potimarron
- 1CS d'huile
- 75 cl de bouillon de volaille
- un oignon
- 3 ou 4 marrons pour le cappuccino plus un par assiette (pour le décor)
- 75 cl de bouillon de volaille

Un potimarron... quelques marrons....un oignon... et le tour est joué!

Faites revenir l'oignon dans une cocotte avec 1CS d'huile quelques minutes.

Lavez le potimarron, coupez-le en deux et ôtez les graines. N'ôtez pas la peau, mais coupez en dés le potimarron et ajoutez dans la cocotte. Versez environ 75 cl de bouillon de volaille (selon la taille du potimarron), ajoutez 3 ou 4 marrons, laissez cuire à feu moyen pendant 20 mn environ.

Plongez votre robot-marie et mixez la soupe. Rectifiez l'assaisonnement.

Servez en décorant d'une petite crème fouttée: versez 15 à 20 cl de crème fleurette dans un récipient bien froid et foisonnez.

Servez dans une tasse, et décorez d'un peu de chantilly et d'un marron.....


  auclaiH - 23/02/2008  0  1
la chantilly sucrée ou pas
Note de Chef Christophe : C'est en fait une crème fouttée plutôt qu'une chantilly, donc pas de sucre.
  doisya - 25/01/2008  0  1
Note : 5/5. délicieux comme toujours
  sylvie3c - 21/01/2008  0  5
Note : 5/5. trés bonne recette trés originale
  portier - 21/01/2008  0  1
Note : 5/5. Excellente Idée.essai Réussi !
  cathyde - 20/01/2008  0  3
Note : 5/5. trés bonne recette, les saveurs sont chaudes, trés bien.
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Cappuccino de potimarron


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