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750g de plaisir
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Cappuccino de potimarron
Entrée chaude, ou repas du soir
4.9/5
13 votes
Préparation :
25 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par Chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- Un potimarron
- 1CS d'huile
- 75 cl de bouillon de volaille
- un oignon
- 3 ou 4 marrons pour le cappuccino plus un par assiette (pour le décor)
- 75 cl de bouillon de volaille
Recette proposée par :
Laurence sur son blog : La popote de Lolo
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PREPARATION
Un potimarron... quelques marrons....un oignon... et le tour est joué!
Faites revenir l'oignon dans une cocotte avec 1CS d'huile quelques minutes.
Lavez le potimarron, coupez-le en deux et ôtez les graines. N'ôtez pas la peau, mais coupez en dés le potimarron et ajoutez dans la cocotte. Versez environ 75 cl de bouillon de volaille (selon la taille du potimarron), ajoutez 3 ou 4 marrons, laissez cuire à feu moyen pendant 20 mn environ.
Plongez votre robot-marie et mixez la soupe. Rectifiez l'assaisonnement.
Servez en décorant d'une petite crème fouttée: versez 15 à 20 cl de crème fleurette dans un récipient bien froid et foisonnez.
Servez dans une tasse, et décorez d'un peu de chantilly et d'un marron.....
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Commentaires
Voir tous les commentaires [14]
Derniers commentaires
délicieux comme toujours
par par doisya | Posté le 25/01/2008
trés bonne recette trés…
par par sylvie3c | Posté le 21/01/2008
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la chantilly sucrée ou pas
Message de Chef Christophe