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Cappuccino de potimarron

Entrée chaude, ou repas du soir



Image de la recette Cappuccino de potimarron

4.9/5

13 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- Un potimarron
- 1CS d'huile
- 75 cl de bouillon de volaille
- un oignon
- 3 ou 4 marrons pour le cappuccino plus un par assiette (pour le décor)
- 75 cl de bouillon de volaille

PREPARATION

Un potimarron... quelques marrons....un oignon... et le tour est joué!

Faites revenir l'oignon dans une cocotte avec 1CS d'huile quelques minutes.

Lavez le potimarron, coupez-le en deux et ôtez les graines. N'ôtez pas la peau, mais coupez en dés le potimarron et ajoutez dans la cocotte. Versez environ 75 cl de bouillon de volaille (selon la taille du potimarron), ajoutez 3 ou 4 marrons, laissez cuire à feu moyen pendant 20 mn environ.

Plongez votre robot-marie et mixez la soupe. Rectifiez l'assaisonnement.

Servez en décorant d'une petite crème fouttée: versez 15 à 20 cl de crème fleurette dans un récipient bien froid et foisonnez.

Servez dans une tasse, et décorez d'un peu de chantilly et d'un marron.....



Commentaires

Voir tous les commentaires [14]


Derniers commentaires

délicieux comme toujours
par par doisya | Posté le 25/01/2008


trés bonne recette trés…
par par sylvie3c | Posté le 21/01/2008



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la chantilly sucrée ou pas
Message de Chef Christophe


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