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Velouté de potimarron aux cèpes
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@ Dalyz
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Par Dalyz

Un velouté bien savoureux.

Ingrédients

4 personnes
  • Potimarron1 potimarron
  • Pomme de terre1 pomme de terre moyenne
  • Cèpe3 cèpes
  • Échalote1 échalote
  • Crème fraîche3 c. à s. de crème fraîche
  • Ail1 gousse d'ail
  • Volaille1 cube de volailles
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MarmiteMarmite
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez tous les ingrédients en petits morceaux.

  3. 2

    Dans un faitout faites chauffer l'huile y mettre tous les légumes à suer avec l'échalotte, l'ail. Faites bien revenir.

  4. 3

    Au bout de 5 minutes mettre l'eau et le cube. Laissez mijoter 15 minutes.

  5. 4

    Mixez, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez la crème et servir bien chaud.

Conseils

Vous pouvez servir ce velouté avec une tranche de lard frit.

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