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Velouté de potimarron aux cèpes
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4.2 / 5 37 avis
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Velouté de potimarron aux cèpes - Photo par dalyzVelouté de potimarron aux cèpes - Photo par dalyz @ dalyz
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Par Dalyz

Un velouté bien savoureux.

Ingrédients

4 personnes
  • Potimarron 1 potimarron
  • Pomme de terre 1 pomme de terre moyenne
  • Cèpe 3 cèpes
  • Échalote 1 échalote
  • Crème fraîche 3 c. à s. de crème fraîche
  • Ail 1 gousse d'ail
  • 1 cube de volailles
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Marmite Marmite
  • Mixeur plongeant Mixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez tous les ingrédients en petits morceaux.

  2. 2

    Dans un faitout faites chauffer l'huile y mettre tous les légumes à suer avec l'échalotte, l'ail. Faites bien revenir.

  3. 3

    Au bout de 5 minutes mettre l'eau et le cube. Laissez mijoter 15 minutes.

  4. 4

    Mixez, rectifiez l'assaisonnement, ajoutez la crème et servir bien chaud.

Conseils

Vous pouvez servir ce velouté avec une tranche de lard frit.

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