Cuisiner le poulet avec le Maroilles permet d'obtenir un plat bien chaud et très gourmand. La sauce devient crémeuse et nappe parfaitement la viande, ce qui évite qu'elle ne soit sèche. C'est une recette idéale pour les jours de froid quand on a besoin d'un repas consistant et rapide à préparer. Même si ce ce fromage du Nord est réputé pour son odeur, il devient beaucoup plus doux une fois fondu. Une idée sympa pour découvrir ce produit autrement !
Ingrédients
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Matériel
Casserole
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Préparation
- 1
Couper finement l'oignon.
- 2
Saler (légèrement) et poivrer chaque cuisse de poulet.
- 3
Faire fondre le beurre dans une cocotte.
- 4
Y faire revenir l'oignon coupé. Réserver.
- 5
Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite les oignons.
- 6
Mouiller avec la bière puis couvrir.
- 7
Laisser cuire 45 minutes à feu moyen. Si le jus réduit trop, ajouter un peu d'eau.
- 8
Ecroûter le Maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis le couper en petits morceaux.
- 9
Ajouter le Maroilles à la crème fraîche et mélanger le tout.
- 10
Quand le poulet est cuit, ajouter le mélange Maroilles - crème fraîche.
- 11
Laisser le Maroilles fondre pour obtenir une sauce onctueuse.
Conseils
Accompagnement : frites, pommes de terre vapeur, tagliatelles, haricots verts...
