Recette - Le Guignolet - Notée 1.7/5 par les internautes

Le Guignolet est certainement une des spécialités les plus connues de l'Anjou.

C'est une liqueur de guignes (une variété de cerises). On laisse macérer dans de l'eau de vie, d'une part, les guignes dénoyautées, d'autre part, les noyaux pilés.

On filtre ensuite tout cela, et il ne reste plus qu'à ajouter du sucre.

La boisson est prête à être consommée, notamment en ajoutant un peu de vin blanc, pour en faire un Guignolet Kirsch.