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Le Guignolet
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Par JBD

Le Guignolet est certainement une des spécialités les plus connues de l'Anjou.

Ingrédients

  • 3 kg de guignes
  • Eau2 l d'eau
  • Eau de vie1 l d'alcool de vie
  • Sucre750g de sucre

Matériel

  • SaladierSaladier
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois
  • Bouteille(s)Bouteille(s)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans une jatte, disposer les guignes, l'eau de vie, l'eau et le sucre. Mélanger et laisser macérer pendant 50 jours, tout en mélangeant tous les 2 jours. 

  2. 2

    Au bout de 50 jours, filtrer le tout et mettre en bouteille.

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