Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Tourte aux artichauts et petits pois pour Pâques

Une délicieuse tourte printanière...

 
 

 



Image de la recette Tourte aux artichauts et petits pois pour Pâques

5/5

1 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
45 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

2 rouleaux de pâtes feuilletées prête à dérouler

350 g de petits pois extra fins surgelés
2 bocaux de fonds d'artichauts ou artichauts marinés à l'italienne
2 petits oignons
2 œufs + 1 jaune d'oeuf
60 g de parmesan râpé
2 CS d'huile d'olive
Sel
Poivre du moulin

Recette proposée par :
Avatar de Alice Wyseur
Alice Wyseur

PREPARATION

Préchauffez le four à 210 ° C (th 7).

Versez de l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons émincés pendant 5 min. Ajouter les petits pois et les fonds d'artichauts, coupés en lamelles d'un cm d'épaisseur. Faites revenir le tout à feu moyen encore 5 min.
Battez les 2 œufs avec le parmesan, saler et poivrer.
Dans un grand moule à tarte, dérouler un disque de pâte sur la feuille de papier sulfurisé. Piquez la pâte à la fourchette, puis versez-y les légumes et la préparation. Egalisez la surface et couvrez avec l'autre disque de pâte en soudant bien les bords .
Cassez le troisième oeuf et conservez uniquement le jaune (le blanc se conserve très bien au frais, 2 à 3 jours pour faire des macarons par exemple).
Dessinez des losanges sur le dessus de la tourte avec la pointe d'un couteau et badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Faites un petit trou au centre de la pâte et glissez-y une bande de papier sulfurisé roulé sur elle-même pour que la vapeur puisse s'échapper.
Enfournez pour 35 min environ.
Servez tiède ou froid.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

Super recette cousine ! Je…
par par ptiite | Posté le 31/10/2009


conseils

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez mettre un peu d'épinard pour apporter une touche verte.
- Ajoutez des herbes fraîches en quantité...


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin rosé. Bordeaux clairet

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Tourtes : les meilleures recettes
Pâte dessus dessous, la tourte est salée ou sucrée. Cachée au sein d'un lit de pâte, la farce doit être fine et riche en saveur, pour un ré...


Idée recette : Tourte ensoleillée au saumon
Article recommandé : "Les pâtes et tartes de Christophe"
Consultez le dossier : tourtes
Autres dossiers recommandés : tourte légumes, pâques, printemps, artichauts,


Warning: Unknown: Failed to write session data (memcache). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (tcp://sirocco.lan.enki-tech.com:11211?retry_interval=15) in Unknown on line 0