Tourte aux poireaux et à la moutarde

Couper le poireau en très fines tranches, couper seulement le blanc et le tout début du vert, sur 1 ou 2 cm environ. Laver et bien sécher les tranches de poireau.

Tapisser un moule d'environ 20 cm avec la pâte et découper ce qui dépasse.

Mélanger dans un saladier les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé et la Moutarde Fine et Forte Amora.

Ajouter le poireau et mélanger de nouveau. Saler, poivrer.

Verser ce mélange sur la pâte puis le lisser.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.