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Mendiants aux chocolats
 Mendiants aux chocolats
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 5 minutes. Attente : 20 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen

Une recette simple et rapide pour réussir des mendiants....en tablette

Voir les recettes de Chef Damien


A l'origine, les fruits des mendiants sont les amandes, les figues sèches, les noisettes et les raisins de Malaga, 4 fruits dont la couleur ...
Idée recette : Mendiants Provençaux
Consultez le dossier recettes : mendiants
Autres bonnes idées : chocolat, paques, noel, friandises
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

- 200 gr de chocolat noir
- 60 gr de chocolat blanc ou au lait
- Quelques raisins secs
- Quelques fruits secs (amandes, pistaches, noisettes,..)
 
- Un papier bulle plastique (grosses bulles !)
- Fondre votre chocolat noir au bain-marie
- Couler le chocolat sur du papier bulle et laisser figer
- Retirer délicatement le papier bulle
- Mettre à plat et couler dans chaque bulle vide un peu de chocolat blanc ou au lait
- Ajouter aussitôt les fruits secs et laisser figer
- Servir entier et laisser vos invités se partager la tablette mendiant !
 
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Conseils de Chef Damien :
- Le chocolat n'aime pas la chaleur et si vous le chauffez trop il graine et il est bon à mettre à la poubelle. Allez y doucement !
- Evitez la moindre goutte d'eau quand vous travaillez du chocolat pour faire des bonbons ou mignardises.
- Respectez les courbes de températures si vous voulez que votre chocolat brille !
 
Un petit diaporama chocolat par Patrick Roger Chocolatier ?
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Vin effervescent. Clairette de Die


  mercea - 17/03/2008  0  1
Note : 5/5. Super!!!!!!!!
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Mendiants aux chocolats


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