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Mendiants Provençaux
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4.1 / 5 22 avis
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Par Sachot

C'est une recette économique. Qui est facile à faire et qui prend peu de temp.La présentation est très originale.

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat noir 70%230 g de chocolat noir 70%
  • Raisin sec2 c. à s. de raisin secs
  • Noisette50 g de noisettes
  • Figue sèche50 g de figues sèches
  • Amande émondée50 g d'amandes émondées
  • Zeste d'orange confitZeste d'orange confit

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • Papier cuissonPapier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou dans un four micro-ondes puissance 500W.
    Sur une feuille de papier sulfurisé ou de silicone, déposez des petits tas de chocolat fondu et aplatissez légèrement pour faire des galettes.
    Répartissez harmonieusement les fruits secs, des dés de figues et les zestes d'oranges confits sur les galettes en chocolat. Pressez-les légèrement pour s'assurer qu'ils adhèrent au chocolat.
    Placez ces mendiants au frigo au moins 1h avant de servir.

Conseils

Pour un résulat encore plus pro, je vous invite à tempérer votre chocolat. Voir notre artcile sur le tempérage du chocolat.

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