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Mendiants aux chocolats
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Mendiants aux chocolats - Photo par Chef DamienMendiants aux chocolats - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une recette simple et rapide pour réussir des mendiants....en tablette

Ingrédients (6 personnes)

  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Chocolat blanc60 g de chocolat blanc ou au lait
  • Raisin secQuelques raisins secs
  • Fruits secsQuelques fruits secs (amandes, pistaches, noisettes,..)

Matériel

  • Un papier bulle plastique (grosses bulles !)

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • Papier bulle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. - Fondre votre chocolat noir au bain-marie

     

    - Couler le chocolat sur du papier bulle et laisser figer

     

    - Retirer délicatement le papier bulle

     

    - Mettre à plat et couler dans chaque bulle vide un peu de chocolat blanc ou au lait

     

    - Ajouter aussitôt les fruits secs et laisser figer

     

    - Servir entier et laisser vos invités se partager la tablette mendiant !

     

     

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien :- Le chocolat n'aime pas la chaleur et si vous le chauffez trop il graine et il est bon à mettre à la poubelle. Allez y doucement !- Evitez la moindre goutte d'eau quand vous travaillez du chocolat pour faire des bonbons ou mignardises.- Respectez les courbes de températures si vous voulez que votre chocolat brille !

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