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Idées de recettes et dossiers :
filet mignon, porc, cuisine facile, filet mignon à l'orange, orange, plats
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| | | Filet mignon à l´orange | 4.8/5
13 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 45 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une autre façon de présenter le sempiternel filet mignon ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 filet mignon de porc (700g)
4 petites échalottes
1 citron
2 c.à s. de marmelade d'oranges amères
1 c. à s. d´huile d´arachide
1 c. à s. de sauce Worcester
1 c. à s. vinaigre balsamique
2 c. à s. d'eau
sel, poivre. | | Dans un bol mélanger le jus d'1/2 citron, la sauce Worcester, le vinaigre et l´eau.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le filet dans un plat à four avec les échalotes épluchées. Assaisonner.
Badigeonner avec l'huile. Mettre au four de 15 minutes.
Arroser avec la préparation du bol et remettre au four 15 minutes.
Retirer la viande et la réserver.
Délayer la marmelade dans le jus de cuisson. Remettre le filet au four 15 minutes.
Découper les médaillons. Les répartir dans les assiettes chaudes avec la sauce. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | On peut servir avec une ronde de 3 purées (carotte, broccolis, pommes de terre) |
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| hjgros - 11/08/2008
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| Note : 3/5. | |
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| gilaum - 01/08/2008
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| Note : 5/5. Tout simplement succulent. Très facile à réaliser. Toute la famille a apprécier. | |
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| guillaJ2 - 01/08/2008
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| Note : 4/5. je suis pas tres doué en cuisine mais pour une fois reussit. | |
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| laudyl - 06/07/2008
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| Note : 5/5. excellent ! j'ai utilisé un pamplemousse rouge à la place du citron ! | |
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| cecoli - 16/04/2008
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Note : 5/5. Faite ce jour... tout simplement excellent !
Bon je n'avais pas de Worcester alors j'ai utilisé de la sauce Barbecue et des 4 épices + confiture d'orange. Nous nous sommes régalé. | |
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