Vous regardez : Filet mignon à l'orange
Video 1 sur 15
1h
Facile
Bon marché
Par Un internaute par e-mail
Une autre façon de présenter le sempiternel filet mignon !
Ingrédients
4 personnes
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Matériel
Four traditionnel
Saladier
Plat à gratin
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans un bol mélanger le jus d'1/2 citron, la sauce Worcester, le vinaigre et l'eau.
Préchauffer le four à 180°C. - 2Mettre le filet dans un plat à four avec les échalotes épluchées. Assaisonner.
Badigeonner avec l'huile. Mettre au four de 15 minutes. - 3Arroser avec la préparation du bol et remettre au four 15 minutes.
Retirer la viande et la réserver. - 4Délayer la marmelade dans le jus de cuisson. Remettre le filet au four 15 minutes.Découper les médaillons. Les répartir dans les assiettes chaudes avec la sauce.
Conseils
On peut servir avec une ronde de 3 purées (carotte, broccolis, pommes de terre)
