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quiche lorraine, Lorraine, quiches, entrées, entrées chaudes, entrées facile, repas entre amis

Quiche lorraine
 Quiche lorraine
4.5/5  
20 votes  

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Un classique de la cuisine française

Auteur : Marie-Anne


Des ingrédients simples, peu onéreux, et un plat qui fait le tour du Monde ! Une pâte brisée, quelques lardons et un mélange d'œufs e...
Idée recette : Quiche lorraine
Consultez le dossier recettes : quiche lorraine
Autres bonnes idées : Lorraine, quiches, entrées, entrées chaudes, entrées facile, repas entre amis
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

1 pâte brisée ou feuilletée.
250 g de lardons fumés
2 oeufs entiers
4 jaunes d'oeufs
500 ml de crème fraîche à 15%
sel, poivre, muscade
Préchauffer le four et y mettre votre plat à tarte recouvert de la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette au préalable. Sortir au bout de quelques minutes seulement, juste quand la pâte aura commencé à jaunir.

Battre les oeufs au fouet, puis ajouter la crème et battre légèrement. Laisser reposer quelques minutes. Assaisonner sans mettre trop de sel (le lard est toujours bien salé !).

Faites revenir les lardons quelques minutes dans une poêle.

Étaler une couche de lardons sur la pâte.

Verser la préparation sur les lardons.

Faire cuire une bonne vingtaine de minutes au four à thermostat 7.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Conseils de Chef Damien :
- Une cuisson à 170°C pendant 50 minutes, c'est bien !!!
- Moi, j'y ajoute un peu de fromage...
- Et une pointe de piment d'Espelette ?
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  beatrinm - 25/06/2009  0  1
Note : 5/5. facile et rapide tres bien pour le soir avec une salade verte et les enfants adorent
  parispl - 13/05/2009  0  1
Note : 4/5. avec 1 pointe de noix de muscade c est encore meilleur
  mayameK - 20/03/2009  0  1
Note : 5/5. Très bonne recette ! Vraiment excellent !
  ludovt - 29/01/2009  0  16
Note : 5/5. Comme berengB, j'ai rajouté du gruyère: excellent mais attention, ne pas rajouter de sel!!!!!
  jmj116 - 09/12/2008  0  1
Note : 5/5. Je suis Lorrain d'origine, mais Parisien d'adoption...(peut-être plus pour longtemps). Très bonne recette, c'est celle que faisait ma Maman...
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