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Idées de recettes et dossiers : Quiche lorraine, Lorraine, Quiches, Entrées, Entrées chaudes|
|  | | Quiche lorraine | 4.2/5
10 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un classique de la cuisine française |
Auteur : Marie-Anne |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1 pâte brisée ou feuilletée.
250 g de lardons fumés
2 oeufs entiers
4 jaunes d'oeufs
500 ml de crème fraîche à 15%
sel, poivre, muscade | | Préchauffer le four et y mettre votre plat à tarte recouvert de la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette au préalable. Sortir au bout de quelques minutes seulement, juste quand la pâte aura commencé à jaunir.
Battre les oeufs au fouet, puis ajouter la crème et battre légèrement. Laisser reposer quelques minutes. Assaisonner sans mettre trop de sel (le lard est toujours bien salé !).
Faites revenir les lardons quelques minutes dans une poêle.
Étaler une couche de lardons sur la pâte.
Verser la préparation sur les lardons.
Faire cuire une bonne vingtaine de minutes au four à thermostat 7. |
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| scoubi - 28/01/2008 |
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 | 1 |
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| Note : 1/5. pas terrible... | |
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| bagher - 24/01/2008 |
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Note : 4/5. Moi qui suis lorraine, je ne peux qu'approuver cette recette de quiche qui à la base est la "galette au lard"
Par contre, je ne mets pas autant de lardons, je ne les fais pas revenir, je les pose simplement sur la pâte avant d'y verser mon ménage et je mets 3 oeufs entiers simplement
Jo de Bordeaux | |
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| mimimah - 15/01/2008 |
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| 4 |
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| Note : 5/5. Excellente - on s'est tous régalé | |
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| mimipu - 22/10/2007 |
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| 3 |
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| Note : 5/5. déliçieuse meilleur que celle qu'on achete, j'ai 3 jeunes qui vienne manger à la maison avec mon fils de 20 ils en redemandent ! | |
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| pohljc - 20/10/2007 |
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| 1 |
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| Note : 5/5. bravo cette quiche est délicieuse .Pour faire plus joli j'ai mis quelques ronds d'oignon à la surface avant de cuire | |
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