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Idées de recettes et dossiers :
quiche lorraine, Lorraine, quiches, entrées, entrées chaudes, entrées facile, repas entre amis
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| | | Quiche lorraine | 4.5/5
20 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un classique de la cuisine française |
Auteur : Marie-Anne |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
1 pâte brisée ou feuilletée.
250 g de lardons fumés
2 oeufs entiers
4 jaunes d'oeufs
500 ml de crème fraîche à 15%
sel, poivre, muscade | | Préchauffer le four et y mettre votre plat à tarte recouvert de la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette au préalable. Sortir au bout de quelques minutes seulement, juste quand la pâte aura commencé à jaunir.
Battre les oeufs au fouet, puis ajouter la crème et battre légèrement. Laisser reposer quelques minutes. Assaisonner sans mettre trop de sel (le lard est toujours bien salé !).
Faites revenir les lardons quelques minutes dans une poêle.
Étaler une couche de lardons sur la pâte.
Verser la préparation sur les lardons.
Faire cuire une bonne vingtaine de minutes au four à thermostat 7. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Une cuisson à 170°C pendant 50 minutes, c'est bien !!!
- Moi, j'y ajoute un peu de fromage...
- Et une pointe de piment d'Espelette ? |
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| beatrinm - 25/06/2009
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| Note : 5/5. facile et rapide tres bien pour le soir avec une salade verte et les enfants adorent | |
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| parispl - 13/05/2009
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| Note : 4/5. avec 1 pointe de noix de muscade c est encore meilleur | |
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| mayameK - 20/03/2009
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| Note : 5/5. Très bonne recette ! Vraiment excellent ! | |
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| ludovt - 29/01/2009
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| Note : 5/5. Comme berengB, j'ai rajouté du gruyère: excellent mais attention, ne pas rajouter de sel!!!!! | |
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| jmj116 - 09/12/2008
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| Note : 5/5. Je suis Lorrain d'origine, mais Parisien d'adoption...(peut-être plus pour longtemps). Très bonne recette, c'est celle que faisait ma Maman... | |
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