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750g de plaisir
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Carbonade flamande
Economique et délicieux ! La recette traditionnelle Belge !
3.9/5
18 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
1 heure 30 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
VALIDEE
par Chef
Christophe
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1 kg de boeuf à braiser,
- 1 litre de bière,
- 25 g de beurre,
- 1 c. à soupe de moutarde,
- persil, laurier
- 5 ou 6 oignons,
- 2 c. à soupe de farine,
- 2 c. à soupe de sucre
- sel, poivre
- 2 c. à s. de vinaigre
Recette proposée par :
Jean-Baptiste
PREPARATION
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive.
- Faites y revenir le boeuf en l'ayant au préalable coupé en morceaux.
- Dans le jus, faites revenir à part les oignons coupés en morceaux. Saupoudrer de sucre et le faire caraméliser.
- Ajouter la bière et porter à ébullition.
- Ajouter ensuite la viande, le thym, le laurier, le persil, et le vinaigre.
- Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant 90 minutes à feu doux.
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Commentaires
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