Salade niçoise

Un grand classique des salades et surtout simple à préparer ! Une belle salade d'été....

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Ingrédients

- 1 belle laitue

- 4 tomates,

- 200 g de thon à l'huile,

- 3 oeufs durs,

- 8 anchois à l'huile,

- 1 oignon nouveau

- 100 g d'olives noires,

- 10 cl de vinaigrette à l'huile d'olive,

- Sel,

- Poivre du moulin.

- 250 g de haricots verts

Tous les ingrédients

Préparation

  • 1
    Laver la salade.
  • 2
    Cuire les haricots verts dans de l'eau bouilante salée et les refroidir rapidement dans de l'eau froide.
    Lavez les tomates et l'oignon nouveau, coupez-les en quartiers et épépinez les tomates.
  • 3
    Emiettez le thon.
    Ecaillez les oeufs et coupez-les en rondelles.
  • 4
    Mettez tous ces ingrédients dans un saladier et ajouter la vinaigrette à l'huile d'olive.
    Mélangez et rectifier l'assaisonnement.
  • 5
    Décorez avec les anchois et les olives.
Toutes les étapes

Vidéos

Foie gras - Recette de Monica
Toutes les vidéos

Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Ne cuisez pas trop les Haricots verts et gardez les un petit peu croquant !
- Je préfére ne pas trop cuire les oeufs et les garder un peu mollet.
- Utilisez une belle vinaigrette à l'huile d'olive avec un bon jus de citron.
- Pourquoi ne pas dresser votre niçoise dans des verres ou dans des bocaux "Le parfait" pour donner de la transparence à votre salade !
- Avec des "bonnes tomates", c'est parfait !

Tous les conseils

Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson :

Coût :

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Voir tous les commentaires (23)

Dernier commentaire

  • jagrum

    Demandez aux ‘anciennes’ du vieux Nice, elle vous diront qu’il n’y a pas de légumes cuits dans la Salade Niçoise.

    par jagrum | Posté le 11/12/2011 | Répondre138544

    1

    1

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Les commentaires les plus plebiscités

  • nissal

    il manque pleins d'ingredients

    par nissal | Posté le 25/01/2007 | Répondre363

    1

    1

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  • Réponse de

    Réponse de

    Effectivement, c'est corrigé ! Merci beaucoup pour votre aide ! Chef Damien

  • danybo

    et les haricots verts dans les ingredients ?

    par danybo | Posté le 02/02/2007 | Répondre705

    1

    1

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  • Réponse de

    Réponse de

    vous avez raison, il manque 100 grammes de Haricots verts dans les ingrédients

    Christophe

Anonyme
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