Recettes de cuisine
Forum vin Recettes de cuisine Recettes en vidéo Accords mets vins Vente de livres de cuisine Concours recettes de cuisine
Recettes de cuisine
Bienvenue sur 750g.com /   Recette de cuisine / Salade niçoise
RECHERCHEZ UNE RECETTE
par ingrédient, par nom, le nom d'un chef...

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...


Recettes
PHOTOS RECETTES
Cette semaine
CLASSIQUES
Vos sites Centilitres
75CL.com : vente de vins

 
75CL.info : tout le vin
 
750G.com : Plus de 8000 recettes de cuisine
Nouveau !
   
Idées de recettes et dossiers :
salades, Côte d'Azur, salade niçoise, entrées

 Salade niçoise
2.8/5  
9 votes  

Préparation : 10 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Un grand classique des salades et surtout simple à préparer ! Une belle salade d'été....

 

© Z.Vuckovic/Fotolia


Découvrez l'art et la manière de réaliser des salades pour débuter un repas en harmonie ! Les variantes sont nombreuses et infinies...Pâte...
Idée recette : Salade Caesar, Saucisson Sec et Andouille
Consultez le dossier recettes : salades
Autres bonnes idées : Côte d'Azur, salade niçoise, entrées
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

- 1 belle laitue
- 4 tomates,
- 200 g de thon à l'huile,
- 3 oeufs durs,
- 8 anchois à l'huile,
- 1 oignon nouveau
- 100 g d'olives noires,
- 10 cl de vinaigrette à l'huile d'olive,
- Sel,
- Poivre du moulin.
- 250 g de haricots verts
- Laver la salade.
- Cuire les haricots verts dans de l'eau bouilante salée et les refroidir rapidement dans de l'eau froide.
- Lavez les tomates, coupez-les en quartiers et épépinez-les.
- Emiettez le thon.
- Ecalez les oeufs et coupez-les en rondelles.
- Mettez tous ces ingrédients dans un saladier et ajouter la vinaigrette à l'huile d'olive.
-  Mélangez et rectifier l'assaisonnement.
- Décorez avec les anchois et les olives.


 
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Conseils de Chef Damien :
- Ne cuisez pas trop les Haricots verts et gardez les un petit peu croquant !
- Je préfére ne pas trop cuire les oeufs et les garder un peu mollet.
- Utilisez une belle vinaigrette à l'huile d'olive avec un bon jus de citron.
- Pourquoi ne pas dresser votre niçoise dans des verres ou dans des bocaux "Le parfait" pour donner de la transparence à votre salade !
- Avec des "bonnes tomates", c'est parfait !
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin rosé. Barbera, Cabernet-Sauvignon, Malbec, Malbec-Barbera, Merlot, Merlot-Malbec, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Sauvignon/Merlot


  durantS - 10/06/2009  0  1
Note : 3/5. pour moi ca manque de chose et ya des choses inutile mais bon comme direge chacun sa recettes
  capuchW - 03/06/2009  0  1
Note : 5/5. simple, économique et appétissante! juste ce qu'il faut pour un repas en famille! pas besoin d'être comme au resto!
  antoin8z - 28/05/2009  0  2
Re bonjour,
La vraie salade niçoise.

Ingrédients (6 personnes):

10 tomates mûres mais fermes
4 petits poivrons salade
1 paquet de cébettes
5 petits artichauts violets
250g de févettes
1 botte de radis
150g d'olives niçoises
4 oeufs durs
300g de thon
12 filets d'anchois (selon les goûts)
1 verre d'huile d'olive
vinaigre
sel et poivre

Il n' y a aucune critique de notre part;
Mais rendons a Bocuse, ce qui lui appartient!

Bonne appétit.
Note du webmaster : merci!
  antoin8z - 28/05/2009  0  2
Pardon, mais les chefs pré-cités ne sond pas des Niçois, d' ou leurs ignorence.

La vraie salade niçoise ne contient pas de haricot vert ni laitue ( sacrilège) ni de riz et encore moins de p de t.
Pour le vin, un bon rosé de Nice , un Chateau de bellet.
  cacahuT - 02/05/2009  0  1
Note : 5/5. cest toujours comme cela.. les gens du sud critiquent la cuisine des autres régions mais la leur est SURTOUT LA MEILLEURE et les autres ne savent pas faire... ce n est pas la 1ere fois que je vois ça... laissons dire..
  NOTEZ ET COMMENTEZ CETTE RECETTE
 
   Votre commentaire
  
Votre vote





Une photo pour cette recette ?

Email*


* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...




Idées de recettes :
recettes salades, recettes Côte d'Azur, recettes salade niçoise, recettes entrées

 
 

 
 
 

Recevez la newsletter de 750 Grammes


Devenez rédacteur et gagnez un ordinateur portable

Recette de cuisine





Envoyez nous vos recettes de saison et gagnez des cadeaux ! Consultez la liste des lots à gagner !
 
Idées de recherche
Vente de vin La vente de vin
avec 75cl.com
Vin L'information sur le vin
sur 75cl.info