Recette - Souplis

1: Préparer une sauce bolognaise avec le coulis de tomate, le concentré de tomates et la viande hachée. Assaisonnez selon votre goût
2: Faire bien cuire le riz rond et le passer sous l'eau froide pour qu'il refroidisse plus vite
3: Mélanger de la sauce avec le riz, y ajouter 3 oeufs battus, le parmesan et de la chapelure: cela doit donner quelque chose qui colle aux doigts. Former des boulettes de tailles moyenne avec les mains, appuyer avec un doigt au milieu et mettre de la mozzarella coupée en lamelles. Refermer la boulette en la façonnant avec les mains, la rouler dans la chapelure et faire frire à la friteuse jusqu'à coloration.