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Idées de recettes et dossiers : Escalopes, Dinde, Poulet, Veau, Paprika, Plats|
|  | | Escalopes au paprika | 4.5/5
2 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Tout simplement délicieux... |
Auteur : S. Panet |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
30 gr de beurre,
3 oignons,
1 cuill. à soupe de paprika doux,
un verre de crème fraîche,
sel, poivre,
6 belles escalopes,
pain de mie,
1 verre de vin blanc,
1 cuill. à café de jus de citron. | | Faire fondre dans une petite casserole 30 gr de beurre et y faire étuver sans coloration 3 oignons épluchés, hachés menu.
Remuer souvent et couvrir la casserole, ajouter 1 cuill.à S de paprika doux, un verre de crème fraîche, du sel et du poivre et laisser mijoter.
Faire revenir à la poêle les escalopes frottées de sel et de paprika, et les poser, une fois cuites, sur des canapés de pain de mie dorés au beurre et tenus au chaud.
Déglacer le fond de cuisson avec 1 verre de vin blanc, l'ajouter à la sauce avec 1 cuill. à C de jus de citron et en napper les escalopes. Servir chaud.
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| memswa - 29/09/2007 |
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| Note : 4/5. Génial, simple, rapide et bon. Comme d'hab, j'ai changé un ou deux petit truc (à la place du vin blanc du cotes du rhone que j'ai bu avec la recette, à la place du paprika dans la sauce, un pincée de mélage 4 épices) et je me suis régalé. | |
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| titia1 - 02/05/2007 |
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| Note : 5/5. très bonne idée pour une recette simple et délicieuse... | |
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