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Escalopes au paprika
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S
Par S. Panet

Tout simplement délicieux...

Ingrédients

6 personnes
  • Pain de miePain de mie
  • Vin blanc1 verre de vin blanc
  • Jus de citron1 c. à c. de jus de citron
  • Escalope de poulet6 escalopes de poulet
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oignon3 oignons
  • Paprika doux1 c. à s. de paprika doux
  • Crème fraîche1 verre de crème fraîche
  • Beurre30 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre dans une petite casserole 30 gr de beurre et y faire étuver sans coloration 3 oignons épluchés, hachés menu.

  2. 2

    Remuer souvent et couvrir la casserole, ajouter 1 cuill.à S de paprika doux, un verre de crème fraîche, du sel et du poivre et laisser mijoter.
    Faire revenir à la poêle les escalopes frottées de sel et de paprika, et les poser, une fois cuites, sur des canapés de pain de mie dorés au beurre et tenus au chaud.

  3. 3

    Déglacer le fond de cuisson avec 1 verre de vin blanc, l'ajouter à la sauce avec 1 cuill. à C de jus de citron et en napper les escalopes. Servir chaud.

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