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750g de plaisir
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Porc au curry
4.5/5
13 votes
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
50 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
VALIDEE
par Chef
Christophe
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1,5 kg de porc type échine ou épaule
Gingembre frais ou râpé
3 ou 4 tomates
50 gr doignons
2 pommes
2 cuillérées à soupe de curry
Lait de coco (plus de la moitié dun grand pot)
Huile dolive
Un demi-litre de bouillon de volaille
Sel
1 gousse dail
500 gr de riz type Basmati
Pour l'accompagnement :
50 gr de raisins
Noix de cajou
Amandes
Noix de coco
Bananes
Achards de légumes
Chutney
Ananas en dés
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
- Hachez finement les oignons et laissez les fondre à feu doux (ils doivent blondir). Ajoutez l'ail (écrasé) et le curry. Mélangez bien et laissez 3 à 4 minutes sur le feu.Ajouter le gingembre haché.
- Pelez les pommes, râpez les en lamelles très fines. Ajoutez les pommes au mélange.
- Remuez quelques minutes, puis ajoutez le lait de coco.
- Ajouter le bouillon de volaille.
Attention, n'oubliez pas de le servir avec du riz cuit à l'eau salée.
conseils
Comptez une heure de préparation la première fois. N'hésitez pas à le préparer un peu à l'avance. Une fois cuit, laissez le plat au chaud (feu presque au minimum) et recouvert (pour qu'il ne dessèche pas).
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rosé. Tautavel, Tavel, Cabernet d´Anjou
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