Recette - Verrine de quinoa, petite salade de surimi, mangue et graines germées.

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Verrine de quinoa, petite salade de surimi, mangue et graines germées.

Cette recette salée est arrivée en première position au concours "Verre'in".

Cette salade présentée en assiette n'aurait sans doute pas le côté amusant que lui confère les graines germées, lui donnant un petit air "botanique" !

Image de la recette Verrine de quinoa, petite salade de surimi, mangue et graines germées.

4.7/5

3 votes

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Budget moyen

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INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- Une mangue
- 6 batons de surimi,
- 1 avocat,
- 1 verre de quinoa rouge et blanc,
- Quelques graines méditerranéenne germées
- 1 demie courgette c
- 1 demie échalote
- Du basilic frais.
- Vinaigrette composée d'une cuil à soupe d' huile d'olive, du jus d'un demi citron vert, d'un peu de fleur de sel et de poivre du moulin.

Recette proposée par :
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Nat
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PREPARATION

Rincer le quinoa et le mettre dans une casserole d'eau bouillante salée durant 15 minutes. Egouter et réserver.
Couper la mangue, l'avocat et la courgette en petits dés.
Ciseler l'échalote.
Couper le surimi en tranches.
Ciseler le basilic.
Au fond des verrines, verser 2 cuil à soupe de quinoa refroidi.
Ajouter la courgette, le surimi, l'avocat, la mangue, l'échalote ainsi que le basilic préalablement mélangés et assaisonnés de leur petite vinaigrette.
Coiffez de quelques graines germées et servez frais...

Commentaires

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Derniers commentaires

Etonnant super tous mes…
par par dorisc | Posté le 25/05/2009

très agréable à l'oeil…
par par heleneIk | Posté le 24/07/2008

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où trouver les graines…
Message de Chef Christophe

conseils

Proposées aux côtés d'un poisson blanc poché accompagné d'une petite sauce au beurre citronné, ces petites verrines feront office de repas complet léger et festif.

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avec 75cl.com

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