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| | | Billes de légumes en panier de brick |
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Préparation : 20 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
C'est une entrée très fraîche, parfaite l'été. J'ai voulu jouer sur la forme des légumes, le contenant qui se mange et les couleurs. |
Voir les recettes de chefNini |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
* 1 melon
* 1 concombre
* mozzarella en bille (10)
* tomates cerises (6)
* graines de tournesol
* graines de pavot
* graines de sésame
* 1cs vinaigre de xérès
* 1 filet d'huile d'olive
* sel et poivre
* 4 feuilles de brick
* quelques brins de ciboulette
* 4 tranches de jambon cru | | 1- Découpez le melon en 2, retirez les pépins et prélevez des billes avec une cuillère parisienne. Faites de même avec le concombre en l'épluchant uniquement.
2- Versez ces billes dans un saladier avec les tomates cerises et la mozzarella. Ajoutez les graines, ciboulette, sel, poivre, huile et vinaigre.
3- Prenez les feuilles de brick, découpez un cercle de diamètre légèrement supérieur à vos moules à tulipe. Déposez ces cercles dans les moules. Arrosez d'un filet d'huile et faites les dorer au four pendant 10-15 min environ à 180°.
4- Déposez les bricks sur des assiettes, versez au dernier moment la salade et déposez le jambon cru en chiffonnade. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | On peut faire les bricks à l'avance, mais il faut servir au dernier moment la salade car elle va les faire ramollir. |
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