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Vanille, fraise, chocolat, café… Elles nous font tourner la tête en été et ce n’est pas forcément évident de choisir quel parfum de glace déguster. La solution est certainement de préparer notre parfum de glace préféré à la maison. Et si nous n’avez pas de sorbetière nous avons l’astuce avec seulement 3 ingrédients. On vous avait déjà proposé une version, en voici une nouvelle. Vous êtes prêt à succomber ?
Les 3 ingrédients dont vous avez besoin pour une glace à la fraise
- 450g de fraises
- 150g de crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
- 397g de lait concentré sucré
Le plus difficile sera d'attendre la prise...
- Pour réaliser cette glace, rien de plus simple ! Équeutez les fraises et mixez-les avec la crème liquide entière.
- Ajoutez le lait concentré sucré et continuez de mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Versez le tout dans un (ou des) récipient(s).
- Réservez au congélateur et mélangez régulièrement la préparation pour éviter la formation de cristaux (jusqu'à ce que la glace soit bien prise).
Banane, chocolat ou fruits rouges : variez les plaisirs à l'infini !
L'avantage de cette base, c'est qu'elle s'adapte à toutes vos envies ! Pour les fruits comme la banane, les myrtilles ou les framboises, gardez la même quantité de 450g. Pensez simplement à bien mixer vos fruits en purée lisse pour une texture parfaite. Pour une version au chocolat, c'est un peu différent : remplacez les fruits par environ 200g de chocolat noir fondu que vous mélangerez au lait concentré avant d'incorporer la crème. Vous pouvez aussi ajouter des pépites pour encore plus de croquant ! N'hésitez pas à laisser parler votre créativité en ajoutant des éclats de noisettes ou un filet de caramel.
Temps de prise et conservation : nos conseils pour une glace parfaite
Une fois votre mélange prêt et versé dans un bac, la patience est de mise. Pour que votre glace prenne une consistance idéale, laissez-la au congélateur pendant au moins 6 heures, l'idéal étant de la préparer la veille pour le lendemain. Côté conservation, cette glace maison se garde très bien pendant 2 à 4 semaines. Au-delà, elle risque de perdre un peu de son onctuosité et de voir apparaître de petits cristaux de glace. Pensez à la sortir du congélateur environ 5 à 10 minutes avant de la servir : elle retrouvera toute sa souplesse pour former de jolies boules gourmandes !