Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Cerises poêlées au miel et glace nougat
Un dessert pour les gourmands avec des cerises et du nougat
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 litre de glace nougat
400 g environ de cerises type Burlat
2 cuillères à soupe de miel
3 pincées de cardamome
20 g de beurre
Recette proposée par :
GAUTREAU
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Equeuter et laver les cerises, puis les dénoyauter.
Faire chauffer une poêle.
Cuire le beurre noisette, ajouter les cerises.
Les faire bien rissoler.
En cours de cuisson, ajouter le miel et la cardamome en poudre.
Disposer les cerises sur quatre assiettes.
Mettre quelques gouttes de balsamique traditionnel. Emietter un sablé au centre de chaque assiette. Disposer une boule de glace nougat surmontée d’une fine tuile de nougat croustillante.
(Pour réaliser la tuile de nougat, couper finement le nougat à l'aide d'un couteau électrique).
Mettre à plat sur une plaque beurrée et cuire 30 mn à 130° C.
Décoller délicatement et laisser refroidir.
Conserver dans une boîte hermétique
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette cerises, recette miel, recette nougat, recette glaces, recette originales, recette été, recette dessert
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 24-11-2009 à 17:15 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
-
Le 24-11-2009 à 16:44 dans Recettes - Les… :
Réchauffer sauté de porc aux légumes
-
Le 24-11-2009 à 06:34 dans Vous avez la… :
SOS haricots noirs secs
-
Le 23-11-2009 à 23:37 dans Autres… :
Fruits et légumes de saison
Les billets blogueurs
Cerises : les meilleures recettes
Voici venu le temps des cerises...Trésor du printemps, ce magnifique fruit est sublime cru mais il se cuisine à merveille comme dans le fame...
Idée recette :
Clafoutis aux cerises
Article recommandé :
La cerise
Consultez le dossier :
cerises
Autres dossiers recommandés :
miel,
nougat,
glaces,
originales,
été,
dessert,
Commentaires
Voir tous les commentaires [2]
Derniers commentaires
c'est vraiment bon !
par par fighti | Posté le 19/05/2007
voilà plusieurs années que…
par par marianMx | Posté le 29/03/2007