Crème brûlée à la chicorée caramélisée à la cassonade et spéculoos à l'orange confite.
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
VALIDEE
par chef
Damien
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
250g de farine,
500 cl de crème liquide,
Recette proposée par :
Laurence du blog Au lapin cuisinier
PREPARATION
Etalez au rouleau, sur 3mm d'épaisseur environ et découpez avec des emporte pièces. Faire cuire 7 à 10 minutes à 180°C.
Préchauffez le four à 120°C et préparez un bain marie dans lequel vous plongerez vos ramequins.
Blanchir les jaunes avec le sucre, ajoutez la chicorée, bien mélangez puis versez la crème liquide.
Faire cuire pendant 1h environ.
Saupoudrez de cassonade et faire caraméliser au grill.
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux.
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