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Cuisses de canettes aux fruits secs
Une recette sucrée-salée qui ravira les amateurs comme les professionnels!
5/5
3 votes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
1 heure 30 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 2 personne(s)
- 2 cuisses de canettes
- 1 oignon
- 10 pruneaux
- 5 abricots secs
- 1 poignée de raisins secs
- 1 bouchon de cognac
- 1/3 de litre de bouillon de volaille
- 1 pincée de vanille en poudre
- Sel, poivre
Recette proposée par :
Chevalier Amandine
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PREPARATION
1/ Faire dorer les deux cuisses sur toutes les faces dans un peu de matière grasse.
2/ Une fois les cuisses dorées, y ajouter l'oignon coupé finement et les fruits secs préalablement coupés en dés.
3/ Laisser environ 2 minutes en remuant souvent, puis ajouter le bouchon de cognac et faire flamber.
4/ Ajouter enfin le bouillon de volaille chaud, saler peu, poivrer et mettre une pincée de vanille en poudre.
5/ Laisser mijoter environ 1h15 à 1h30, en remuant de temps en temps. Ne pas hésiter à rajouter un peu d'eau si les fruits secs ont tendance à se compoter et à attacher.
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Commentaires
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Très bonne recette,mon…
par par trottir | Posté le 17/05/2009
Délicieux également en…
par par fpreto | Posté le 21/12/2008
Excellent! Merci pour cette…
par par vbasil | Posté le 23/11/2008