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Canette au four
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Par Paul T

La canette au four, une chouette une variante du poulet rôti. A déguster en famille le dimanche midi. La canette est la femelle du canard.

Ingrédients

4 personnes
  • Canette1 canette
  • ThymThym
  • Ail3 gousses d'ail
  • Huile5 cl d'huile

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    Assaisonnez l'intérieur de la canette avec le sel, le poivre, le thym et les gousses d'ail.
    Salez légèrement l'extérieur de la canette.

  2. 2

    Faites chauffer de l'huile dans une poêle et colorez la canette sur toutes ses faces, sur feu vif.

    Déposez la canette dans un plat puis enfournez pendant environ 45 min.
    N'hésitez pas à la retourner pendant la cuisson et à l'arroser pour qu'elle dore.
    Servez chaud.

Conseils

Colorer la pièce avant cuisson à l'aide d'un corps gras résistant aux fortes températures (Huile ou beurre clarifié).

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