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Tiramisu à la fraise

Découvrez la recette fétiche d'Elisabeth sur son blog passionant : Saveurs Lozérienne !



Image de la recette Tiramisu à la fraise

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Préparation :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 10 personne(s)

Pour 10 coupelles :
250 g de fraises
250 g de mascarpone
80 g de sucre
3 œufs
10 biscuits à la cuillère

Recette proposée par :
Avatar de Elisabeth sur Saveurs lozérienne
Elisabeth sur Saveurs lozérienne

PREPARATION

1 - Passez les fraises sous un filet d'eau froide, équeutez-les et mélangez-les à 40 g de sucre. Laisser reposer le temps que les fraises rendent du jus.
2 - Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Faites mousser les jaunes avec le reste du sucre. Ajoutez le mascarpone en fouettant.
3 - Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la spatule au mélange précédent.
4 - Trempez les biscuits dans le jus des fraises. Tapissez le fond de vos coupelles avec le biscuit coupé en deux. Recouvrez de fraises. Ajoutez ensuite une couche de crème puis une autre couche de fraises.
Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
 



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