Le goût acidulé de la framboise se marie bien avec la crème fouettée parfumée à la rose et le croquant des biscuits roses.
Ingrédients (4 personnes)
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1 verre de jus de framboise
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2 c à soupe d'eau de rose
- (facultatif)
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2 c à soupe de noix de coco râpée
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1 paquet de biscuits roses de Reims
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3 œufs
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2 barquettes de framboises
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1 boîte de mascarpone (250 g)
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30 g de sucre
- pot de Fjørd de Danone
Préparation
- 1
Versez le jus de framboise dans une assiette creuse et trempez-y rapidement les biscuits.
- 2
Disposez les biscuits dans le fond d'un plat creux.
- 3
Séparez vos blancs des jaunes d'oeufs.
- 4
Versez le mascarpone, le Fjord, le sucre, les jaunes d'oeufs et l'eau de rose dans le bol de votre mixeur et mixez pour obtenir une crème lisse et homogène.
- 5
Montez vos blancs en neige dans un saladier puis ajoutez-y la crème mixée.
- 6
Mélangez délicatement et versez sur votre couche de biscuits roses. Recouvrez de framboises et placez une nuit au froid. Saupoudrez de noix de coco râpée au moment de servir.
Conseils
J'ai ajouté un jolie framboise au milieu de la verrine.
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