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Duo de saumon en papillote
Une savoureuse alliance du saumon frais et fumé, agrémenté d'une crème fraîche aux asperges et oeufs de lump.
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
6 pavés de saumon
6 petites tranches de saumon fumé
6 cuillerées à soupe de crème fraiche
6 cuillerées à café d'oeufs de lump rouge
1 boite de pointes d'asperge
estragon ou aneth
sel poivre
6 carrés de papier aluminium (20cm x 20cm)
Recette proposée par :
Jean-Luc CARON
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PREPARATION
Nappez ensuite de crème fraiche, rajoutez la cuillerée d'oeufs de lump et 2 ou 3 pointes d'asperges.
Refermez le carré d'alumunium pour former une bourse (aumonière).
Laissez cuire 15 à 20 minutes dans un four préalablement chauffé à 200°C (Th 6/7).
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Rully, Pouilly sur Loire, Pouilly-Fuissé
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Commentaires
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par par faucar | Posté le 07/06/2009
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