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Saumon au four
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Un délicieux saumon au four, pour un poisson fondant et gourmand. Une recette rapide et facile pour déguster le saumon dans son plus bel appareil.

Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de saumon4 pavés de pavés de saumon
  • Tomate cerise100 g de tomates cerise
  • Échalote2 échalotes
  • Citron vert1 citron vert
  • Thym1 branche de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un plat à gratin, versez un filet d'huile d'olive. Émincez finement les échalotes et déposez-les sur le fond du plat à gratin. Coupez les tomates cerise en 2 et ajoutez sur les échalotes.

  2. 2

    Salez les pavés de saumon sur les 2 faces puis déposez-les dans le plat. Ajoutez un peu de thym frais. Pelez un citron au couteau, coupez-le en fines tranches et ajoutez autour et entre les tranches de saumon. Un petit filet d'huile dessus, un peu de poivre et enfournez à 210°c pendant 8 à 10 minutes dans un four à 180°C.

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