Pavé de Saumon accompagné de riz au citron et romarin

Versez de l’eau dans la partie basse d’un cuisson-vapeur et couvrez.

Déposez les pavés de saumon salés et poivrés sur la partie supérieure.

Dès que l’eau bout, mettez en place la partie supérieure et couvrez, laissez cuire 5 minutes. 

Pendant ce temps, préparez la sauce. Pour cela, pressez le jus du citron. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre, puis les câpres égouttées. Mélangez bien.

Réchauffez le riz en suivant les instructions indiquées au dos du sachet. 

Dans les assiettes, déposez les pavés de saumon, arrosez-les de sauce et répartissez le riz. Saupoudrez de ciboulette puis servez aussitôt.