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légumes oubliés, topinambours, roquefort, potages, soupes, hiver, entrées chaudes, entrées

 Potage de topinambours
4/5  
1 vote  

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 35 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché

Onctueuse et originale

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Idée recette : Potage de topinambours
Consultez le dossier recettes : légumes oubliés
Autres bonnes idées : topinambours, roquefort, potages, soupes, hiver, entrees chaudes
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

1.5 de kg de topinambours
1.5 l de lait
100g roquefort
100g noix écrasées grossièrement
3 pincées de piment d'espelette
sel, poivre
Faire cuire les topinambours dans le lait.

Mixer avec le reste de lait de cuisson.

Ajouter sel, poivre et piment
Parsemer de roquefort et des noix.
 
SUGGESTIONS ET CONSEILS
servir tres chaud


  mariefa - 26/10/2007  0  2
Note : 4/5. Les légumes anciens reviennent dans mes menus.
Le topinambour a une très bonne saveur.Une recette
appréciée par les séniors
(le topinambour avait laissé
de mauvais souvenirs).
Un peu riche en c alories.
Un plat à faire connaitre.
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