A déguster chaude ou froide, la soupe de tomates est incontournable pendant la saison des tomates. Dans cette recette, on utilise le robot Monsieur Cuisine, qui permet de préparer cette soupe facilement et rapidement. Choisissez des tomates bien mûres et votre soupe de tomates sera un pur régal ! Recette pour Monsieur Cuisine Smart, Connect et Plus.
Ingrédients
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1 kg de tomates bien mûres
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2 oignons
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2 gousses d'ail
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de concentré de tomates
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50 cl d'eau
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1 cube de bouillon de légumes
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2 pincées de sel ou sel fin
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1 tour de moulin de poivre noir
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1 c. à c. de sucre roux
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1 c. à c. d'origan séché
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30 g de mie de pain
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Epluchez les oignons, coupez-les en deux, mettez-les dans le bol du Monsieur Cuisine.
- 2
Epluchez et dégermez l'ail, ajoutez les morceaux dans le bol du Monsieur Cuisine.
- 3
Enclenchez le couvercle avec gobelet doseur. Hachez à 0°C/5 secondes/vitesse 5.
- 4
Ensuite, raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant le hachis vers le fond du bol.
- 5
Ajoutez l'huile d'olive, enclenchez le couvercle sans gobelet doseur.
- 6
Faites rissoler à 120°C/8 minutes/vitesse 1/rotation à droite.
- 7
Ajoutez les tomates lavées et coupées en deux, le concentré de tomates, le sucre, le sel, le poivre et l'origan.
- 8
Enclenchez le couvercle avec gobelet doseur. Mélangez à 0°C/5 secondes/vitesse 5/ rotation à droite.
- 9
Raclez ensuite les bords du bol avec la spatule, en poussant la préparation vers le fond du bol.
- 10
Ajoutez la mie de pain, le cube de bouillon et l'eau.
- 11
Enclenchez de nouveau le couvercle avec gobelet doseur. Faites cuire à 100°C/15 minutes/vitesse 2/rotation à droite.
- 12
Mixez ensuite à 0°C/1 minute/vitesse 5 à 10, afin d'obtenir un velouté lisse.
- 13
Transvasez la soupe dans une soupière, rectifiez l'assaisonnement si besoin, servez la soupe chaude ou froide, avec un trait de crème liquide ou avec un filet d'huile d'olive.
Conseils
Selon vos goûts, vous pouvez ajouter des épices ou du piment à votre soupe. Vous pouvez la servir avec des croûtons de pain grillé.
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