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Papillote de Saint-jacques au foie gras

Pour un souper en tête à tête, mélange magique des mets, séduction qui fait battre la chamade...



Image de la recette Papillote de Saint-jacques au foie gras

4.1/5

9 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

1 échalotte
6 noix de st-jacques avec leur corail
2 tranches de foie gras cru
4 c. à soupe de vin blanc sec
cerfeuil, sel, poivre

Recette proposée par :
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PREPARATION

Préparez 2 papillotes de feuilles d'aluminium en double épaisseur. Hachez finement l'échalotte. Posez sur chaque papillote 3 noix de st-jacques avec le corail.
 
Ajoutez 1 tranche de foie gras et l' échalotte hachée. Arrosez de 1/2 c. à soupe de vin blanc, poivrez, salez. Parsemez de cerfeuil ciselé. Refermez soigneusement en ourlant les bords.
 
Faites cuire à 200° pendant 15 minutes.



conseils

Il est plus facile de servir ce mets dans sa papillotte, mais pour la présentation je préfère verser délicatement le contenu avec le jus dans 2 assiettes et rajouter en décoration 1 fraise (coupée en lamelle par ex) et 2 ou 3 feuilles de menthe.....Servez avec votre blanc préféré ou pourquoi pas du champagne.....

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Alsace, Alsace Grand Cru

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