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Noix de Saint-Jacques au vinaigre balsamique et à la crème

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Recette très facile à réaliser et très goûteuse.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 4 min

Ingrédients

2 personnes
  • 10 noix de Saint-Jacques
  • 3 c. à c. de vinaigre balsamique
  • 2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Beurre salé
  • Poivre
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Matériel

  • Poêle
  • Spatule ou cuillère en bois
  1. Étape 1 :

    Faites revenir les noix de Saint-Jacques dans le beurre fondu. 2 min environ de chaque côté, poivrez.

  2. Étape 2 :

    Enlevez les noix, réservez-les au chaud. Versez 3 bonnes cuillerées à café de vinaigre balsamique dans la poêle. Avec une cuillère en bois, mélangez bien les sucs. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse, mélangez encore.

  3. Étape 3 :

    Versez la sauce sur les noix de Saint-Jacques, et dégustez aussitôt.

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Commentaires

un vrai régal très bonne recette j'ai juste change la crème fraîche par du mascarpone c'est vraiment délicieux à refaire

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Voici quelques idées : un risotto, une poêlée de champignons, des endives craramélisées, une crème de chou-fleur, une purée de panais, pommes poêlées, etc. Laissez parler votre imagination et vos préférences en matière de saveur.

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Je les fais toujours comme ça (avec ou sans crème) : la coquille à l'état pur. Votre idée d'accompagnement (marre de l'éternelle fondue de poireaux)...?

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Personnellement j'y ajoute un peu de piment d?Espelette pour relever le tout mais sinon y'a pas meilleure recette pour les St-Jacques ! Concernant la question pour les crevettes, j'ai essayé c'est très bon aussi mais il faut des très grosses crevettes genre gambas

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