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Escargots à la menthe

Une autre façon de déguster les escargots



Image de la recette Escargots à la menthe

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 4 douzaines d'escargots en boîte
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons, 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1 cuil. à soupe de ketchup
- 1 verre de vin rouge
- 1 bouquet de menthe fraîche
- sel, poivre

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

1/ Egouttez les escargots dans une casserole, rincez-les à l'eau tiède sous le robinet, laissez égoutter à nouveau. Pelez l'ail et les oignons. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, ajoutez l'ail et les oignons en rondelles, laissez blondir à feu doux en remuant à la spatule, puis versez la farine en pluie, remuez énergiquement, faites colorer.
2/ Ajoutez alors les escargots, mouillez avec le vin rouge, versez le ketchup, salez, poivrez, ciselez quelques feuilles de menthe fraiche, laissez mijoter 20minutes à feu doux, couvercle fermé.
 
Pour servir, répartissez délicatement la préparation dans des cassolettes ou des assiettes à hors d'oeuvre chauffées à l'avance et savourez sans attendre.



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