Recette - Compotée de potiron à l'ail et aux échalotes

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Compotée de potiron à l'ail et aux échalotes

De petits cubes de citrouille confits avec de l'aïl rapé et des échalottes émincées caramèlisées.

4.4/5

7 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

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INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

2 kg de potiron
4 gousses d'aïl
4 échalottes moyennes
1 oignon de taille moyenne
sel, poivre

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Couper la chair du potiron en petits cubes.
Peler les gousses d'aïl, les échalottes et l'oignon. Raper l'aïl, émincer les échalottes et l'oignon ; mettre le tout dans une grande poêle et verser 4 cuillers d'huile d'olive. Laisser fondre puis caramèliser à feu vif ; ajouter le potiron. Saler et poivrer.

Laisser réduire en remuant de temps à autre.
Cette compotée de potiron accompagnera très bien une viande rôtie.

Commentaires

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Derniers commentaires

Très facile à faire,…
par par rastamk | Posté le 27/09/2009

très bonne recette!…
par par salba2 | Posté le 08/01/2009

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Accompagnée d'une saucisse…
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Bien laisser évaporer toute l'eau contenue dans le potiron.

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Idées de recettes :
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