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Gaufres de patate douce
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Gaufres de patate douce
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@ Lydia
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Si vous aimez le goût sucré des patates douces, vous allez adorer cette recette. D'ailleurs, en cas de manque d'inspiration pour le repas du midi ou du soir, ces gaufres ont du succès. En effet, faciles à faire, ces gaufres salées devraient surprendre et combler tous vos invités. Commencez par couper la patate douce en dés, puis réduisez-la en purée. Ensuite, mélangez-la avec tous les ingrédients traditionnels de la gaufre. Laissez reposer cette pâte de couleur orange pendant au moins trente minutes. Versez un peu de pâte sur les plaques du gaufrier huilées et faites cuire le tout durant quelques instants. Si le cœur vous en dit, vous pouvez rajouter du fromage râpé et faire gratiner vos gaufres de patate douce. Il ne devrait pas rester une miette de ce plat complet et équilibré. C'est un délice !

Ingrédients

4 personnes
  • Patate douce400 g de patates douces
  • Farine125 g de farine
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait5 cl de lait
  • Beurre40 g de beurre fondu
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Persil plat1 c. à s. de persil plat haché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • GaufrierGaufrier
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Épluchez la patate douce, coupez-la en dés.

     

  2. 2

    Faites-la cuire à la vapeur avant de la réduire en purée.

     

  3. 3

    Dans un saladier, mettez la farine avec la levure chimique, les oeufs, le lait, le persil, le beurre fondu, le sel et le poivre.

     

     

  4. 4

    Ajoutez la purée de patate douce.

     

  5. 5

    Filmez le saladier.

     

  6. 6

    Laissez reposer 30 minutes.

     

  7. 7

    Beurrez légèrement un gaufrier et faites-le chauffer. 

     

  8. 8

    Faites cuire les gaufres.

     

Conseils

Voici une recette de gaufre avec des pommes terre de nature.

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