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Gaufres de patate douce
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4.7 / 5 12 avis
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une jolie idée pour déguster les patates douces autrement.

Ingrédients

4 personnes
  • Patate douce400 g de patates douces
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait5 cl de lait
  • Beurre40 g de beurre fondu
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Persil plat1 c. à s. de persil plat haché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • GaufrierGaufrier
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Épluchez la patate douce, coupez-la en dés et faites la cuire à la vapeur. Réduisez les dés de patate douce en purée. 

  2. 2

    Dans un saladier, mettez la farine avec la levure chimique, les oeufs, le lait, le persil, le beurre fondu, le sel et le poivre. Mélangez. 

     

    Ajoutez la purée de patate douce puis mélangez soigneusement. Filmez le saladier et laissez reposer 30 minutes.

  3. 3

    Beurrez légèrement un gaufrier et faites-le chauffer. Faites cuire les gaufres et servez sans tarder.

Conseils

Une fois prêtes, servez les gaufres sans attendre avec une salade. 

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