Recette - Makis saumon et avocat - Notée 5/5 par les internautes

Débiter le saumon en languettes d'environ 0,5 cm de large et 0,5cm d'épaisseur ; les mettre à mariner 2 à 3heures dans un mélange de sucre, sel, poivre.
Découper quelques fines tranches de gingembre et faire macérer dans du vinaigre de riz.
Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée pendant 15 à 20mns. Egoutter. Ajouter 1Cs de vinaigre de riz et réserver.
Détailler l'avocat en fines lamelles et réserver.
Préparer la sauce : sauce soja, une pointe de wasabi, (attention c'est très fort) et le gingembre macéré.

Préparation des makis : Sur du film alimentaire, poser une algue. A l'aide d'une cuillère déposer le riz au centre et le répartir avec les doigts légèrement humides en gardant une bande d'algue d'environ 1,5cm non couverte.
Mettre au centre du riz, le poisson et l'avocat puis rouler la feuille d'algue avec le riz autour de la garniture en pressant très fermement.

Réserver les makis 1/2h au réfrigérateur avant de les couper avec un couteau bien aiguisé et humide en tronçons d'environ 4cms de haut.
Tremper les makis bien frais dans la sauce épicée